第408章 早市不见了

    另一边，赵师傅发现小老板看了自己几眼，开始琢磨起来。

    自己今天做的龙井酥饼皮哪个步骤不对，不合小老板的意，还是揉面的方式出错了，面团没有达标。

    不行，做事情还得再仔细一点，说什么也要成功留下来。

    这样，他就不用天天排队，天天取号，而是夜晚悠悠闲闲的睡觉，早上慢吞吞的来上班，认真做个糕点，就能吃上两顿美味的阿军排挡工作餐。

    更重要的是，阿军排挡内部员工，买卤肉不排队啊，想买的时候，说一声，提个三五斤就好，这哪里是工作岗位，这件事就是福利单位。

    天天都是美食享受啊。

    等下小老板要是给他提意见，他一定马上更正，务必要让小老板满意。

    方商洗了手，开始做菜了。

    今天的菜是全鱼宴，各种菜都是鱼做的，煎炸蒸炒样样俱全。

    是食客们自己要求的，方商就在群里问了一句，有没有人想吃全鱼宴，结果十分钟之内，群里都被刷爆了，全都是想。

    这不，手痒想做鱼的方商，马上就安排上了。

    后厨的池子里全摆着各种鱼，清蒸用的多宝鱼，香煎用的小黄鱼，红烧的鲤鱼，糖醋的带鱼，照烧三文鱼，最后还有一个豆腐鲫鱼汤，反正全都是鱼。

    不过除了全鱼宴，最重要的还有状元面，高三学生的家长们早就在门口等待了，面条不似点心，不能供应那么多人，所以，只有两百份。

    他一忙起来，其他的员工好像找到了主心骨一样，马上开动起来。

    偌大的厨房像是一个精密的机器，火速运转起来。

    各种没有上的菜，很快就可以上桌了，

    尤其是清蒸多宝鱼这类的菜，方商只需要调配好清蒸料汁，和腌制鱼的料汁，剩下的就可以交给专门做清蒸菜的师傅来搞定。

    他这边忙的热火朝天，另一边，方爷爷也找了个围裙，准备加入大家。

    方军那边还在熬汤，等了半天没看到老爸去找自己，来到这边厨房，看到老爸在系围裙。

    他无奈道：“爸，你是来看孙子的，又不是来打工的，还是好好休息吧，就不要挤在厨房里了，这边都很忙，大家也没空跟你唠嗑，不如你到我那边去，我卤肉的时候才会忙，但还是有时间跟你唠嗑的。”

    方爷爷白了他一眼：“是你嫌弃你爸老了，还是以为你爸提不动刀了，看着吧，你爸虽然老了，依旧是十里八乡里，村民们公认的，最受欢迎的大厨，宝刀未老的那种。”

    他在厨房里转了一圈，找到一把自己绝对最趁手，分量最合适的刀，来到切菜的案子跟前。

    正巧，有道菜是松鼠鱼，这松鼠鱼好吃是好吃，但是太讲究刀工，这不，刀工师傅正在有条不紊的快速给鱼切成型。

    方老爷子只是看了几眼，拿起一条切好的鱼，摸着感受了一下大小。

    转头，自己拿起一条，站在另一边，开始切鱼了。

    他把其中一片鱼肉的鱼皮朝下，鱼肉朝上放平，尾巴的位置朝着自己。

    先是斜着刀，从鱼肉的顶部开始下刀，刀和鱼肉的角度是45度，间隔大概是0.5到0.8厘米，切到鱼皮处。

    他下刀子很轻，刚好把鱼肉切到鱼皮的位置就收到，然后刀子往旁边轻微的移动，已经开始了第二刀。

    就这么慢条斯理，不急不缓的切到鱼尾巴的位置，然后改成了直刀再切，把鱼肉旋转个90度的位置，尾巴继续朝着自己，很快就给鱼肉形成了连在鱼皮上，但是不会掉的样子。

    形成了密密麻麻的网格状态，这样的处理方式，最后做出来的菜，就会变成松鼠的尾巴一样，故而名字叫松鼠鱼。

    切菜的厨师本来还想着老爷子来了，切条鱼玩玩也很正常，反正鱼准备的多，这条要是切的不合适，等下做成工作餐吃就好。

    没想到方老爷子一下刀他就察觉到不一般了，等方老爷子切完，他一看，完全是小老板要求的样子，顿时夸赞起来。

    “老爷子厉害，就看了切了一下，就找到了小老板最喜欢的网格状大小。”

    “客气了，我就是随便切切。”

    方军看到老爸展示刀工，心里默念了一声老爸显眼包，转身去了自己的战场，也开始忙碌起来。

    方老爷子切了一点松鼠鱼，看到蒸菜那边有点忙不过来，又去帮忙蒸菜。

    能在农村做大席的，还是主厨，自然是什么都会，方老爷子很快就跟大家打成一片，赢得了所有人的赞叹。

    等方军再次来到后厨，就看到老爸就来了一会儿，好像就跟大家都成为熟人了一样，直接打成一片，做菜之后还欢声笑语好不开心。

    方军：……

    好吧，他老爸还是他老爸，就是厉害。

    什么没时间唠嗑，人家不是唠嗑的挺好的。

    他以前手忙脚乱，是因为他天赋差嘛，理解，躺平。

    是让他有个厉害的老爸和厉害的儿子，合该他躺平，上啃老，下啃小，他自豪。

    午饭时间结束后，方商去休息了。

    方老爷子说了要给孙子煲汤，马上就开始准备食材。

    他自己大包小包的，里面状的全是干货，还有一些土特产，也拿来收拾了，准备下午让孙子吃点家乡菜。

    第二天早上，六点多，老爷子就起来了，没有喊醒家里的人，自己悄悄出门，来到了阿军排挡门口。

    之前来过一次，阿军排挡门口的早市可有意思了，他觉得这早市很有转头，专门来玩的。

    走下楼，看到许多大爷大妈在院子里聊天，社牛的他顺便打了个招呼，有人问他是谁家的。

    他就自豪的回答：“我是方商家的，方商他爷爷。”

    说完迈着骄傲的小步伐，走到小区门外，让他意外的是，阿军排挡门口的早市不见了，那里安安静静，啥也没有。

    什么情况？

    方爷爷站在那里，一脸懵，看到有人路过，连忙询问道：“这里的早市呢，怎么不见了，我记得上次来，这里很热闹的，很多人。”

    那人看他诧异的表情，笑道：“这早市不是这几天都不开吗？你没收到通知？”